今回、ホーチミンでいただいて、とても美味しかったものをメモ代わりに記録します。
1. バイン・チュイ・ヌン (Bánh chuối nướng)」
バナナともち米をバナナの葉で包み、炭火などで焼いた、とても香ばしくて美味しいおやつです！
甘いココナッツミルクソースをかけていただくのですが、外はカリッ、中はモチモチでとても美味しかったです。
このようにして作っていました。
ベトナムの方の話では、今は少なくなってきているそうです。
人気店のようで、ひっきりなしにお客さんがきていました。
次回もぜひ食べたいです。
2. 塩漬け卵黄のスポンジケーキ（Bánh bông lan trứng muối ）
名前からも見た目からも、あまり惹かれないと思いますが、ふわっふわの食感と甘じょっぱさがクセになるスポンジケーキです。
ブンタウという、ホーチミンから3時間ぐらいのところにある町の有名なケーキだそうです。
一緒に蟹の春雨を食べに行った教え子が、その日ブンタウへの旅行から帰ってきたばかりとかで、お土産にくれました。
甘じょっぱさが絶妙で、クセになる味でした。
また食べたいですが、ブンタウまで行くのはなかなか大変です。
ホーチミンでも売ってくれないかなあ？
そしたら必ず次回も買いに行きます！
3.エッグコーヒー（ Cà phê trứng）
エッグコーヒーとは、コーヒーの上に卵黄と練乳のふわふわクリームをのせた、ハノイ発祥の飲み物だそうです。
ホーチミンでも飲めるカフェがあります。
3T egg coffeeというチェーン店があるんですが、1号店がなかなか素敵でした。
日本人街の近くにあります。
4. フルーツジュースティー
ピンク教会として知られるタンディンの近くで偶然見つけたおしゃれカフェで飲んだフルーツジュースとお茶が混ざったすっきりした飲み物でした。
何が入っていたか忘れましたが、南国が感じられる美味しいお茶でした。
ベトナムは、カフェがとても多くて、楽しいです。
カフェで勉強する人、仕事をする人、のんびりする人、いろいろいました。
私も、同僚とカフェでコーヒーを飲みながら打ち合わせをしたりしました。
あとは、写真を撮っていませんが、サトウキビのジュースも、ベトナムに行くと毎回飲みます。
10日もいると日本が恋しくなりますが、戻ってきたら戻ってきたで、美味しいごはんとデザート、カフェが懐かしいです。
もう少しベトナムが近ければいいなと思う今日この頃です。
