先日蒔いたパクチーの芽が出ました！
ひょろっとしすぎているので、まだ安心は出来ませんが、発芽しただけでも嬉しいです。
その他、ブロッコリースプラウトの種も買いました。
ネットで調べたところ、育て方は大きく２通りあるようです。
１つ目は、かいわれ大根のように育てる方法です。
濡らしたキッチンペーパーの上に種をまき、１日数回霧吹きで水分を与えるそうです。
１週間くらいで、かいわれ大根のように育つらしいです。
メリットは、大きく育つことかな？
デメリットは、育つまで同じキッチンペーパーを使うのと、水が多すぎたりすると腐る原因になり不衛生になりがちということ。
キッチンペーパーなしで、ざるのようなもので育てている方もいましたが、根が出てきたら掃除が大変じゃないのかな？と思いました。
大変じゃないならぜひ一度やってみたいです。
２つ目は、私は今回こちらでしましたが、大さじ１杯くらいの種を一晩水に浸したのち、水を捨て、ガラスやプラスチックの入れ物に入れて育てるというもの。
そこにキッチンネットなどを被せている方が多かったです。
これだと、かいわれ大根のように大きく育てるのではなく、よくスーパーで売っているスプラウトのようなものができます。
1日に数回、入れ物に水をざーっと入れて洗うのではじめの方法より清潔な気がします。
水で洗ったあと、ネットがあるのでスプラウトがこぼれる心配もありません。
どちらの方法でも、数日は冷暗所で育て、食べる直前の１、２日を日に当てるそうです。そうすることで緑が濃くなります。
今日が初めての収穫でした。
生ハムで包んで食べてみたところ、とっても美味しかったです！
ほかには、納豆に入れたり、サラダにのせたりする方もいるようです。
どれも美味しそうですね。
ただ、ちょっと苦労したのが、種です。
種が発芽したスプラウトに絡まってうまく取れません。
今のところ、ボウルに水を張って、浮かんできた種を掬って捨てるようにしていますが、もっといい方法がないかなあ？
手軽で栄養価も高いので、おすすめです！
